Zitronenkuchen – Rezept

Saftiger Zitronenkuchen

Zutaten für eine Form (28cm Durchmesser):

• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 200g Kokosblütenzucker
• 4 Eier
• 150ml Sonnenblumenöl
• 150ml Wasser, mit Kohlensäure
• Saft und Schale einer Zitrone

Zubereitung:

1. Mehl, Kokosblütenzucker und Backpulver in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen.
2. Eier, Öl, Wasser und Zitronensaft, sowie die Zitronenschale hinzugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und den Kuchen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten backen.
4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Den Zitronenkuchen vor dem Servieren mit ein wenig Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!!!

Zubereitungszeit: 00 H 45 M

Portionsanzahl: 6 Portionen