Vegane schwedische Zimtschnecken mit Hefe Rezept

Saftige Zimtschnecken selber machen

Das skandinavische Gebäck, darf auf keiner Kaffeetafel fehlen.
Probiere es unbedingt selbst einmal aus und nasche die herrlich fluffigen Zimtschnecken.
Ganz ohne Butter, Milch oder Eier.

Zutaten für ca 12 Zimtschnecken:

600 g Mehl
80 g Kokosblütenzucker
2 Hefewürfel
90 g weiche Margarine
260 ml Soja-,Reis-, oder Mandeldrink

Für die Füllung:

50 g weiche Margarine
50 g Kokosblütenzucker
1 EL Zimt

Zubereitung der Zimtschnecken:

Den Milchersatz bei niedriger Hitze erwärmen, dann von der Flamme nehmen.
Jetzt die Hefe hineingeben und verrühren.
Das Mehl hinzugeben und ordentlich verkneten
Dann für 30 Minuten unter einem feuchten Geschirrhandtuch gehen lassen.
Margarine schmelzen und Zimt sowie Zucker hinzugeben, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 3 cm dicke Streifen schneiden.
Die Zimt-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und der länge nach einrollen.
Eine Auflaufform grob einfetten und die Zimtschnecken hineingeben.
Nun für 8 Minuten bei 250°C backen.