Schnelles Abendessen – Ideen, Rezepte & Tipps für Blitzgerichte nach Feierabend

Schnelles Abendessen mit wenig Zutaten zubereiten: Warm oder kalt, vegetarisch oder mit Fleisch, für Kinder oder Gäste

Ein schnelles Abendessen ist genau das Richtige nach einem langen, anstrengenden Tag.

Euch fehlte es bisher an Ideen, was man da Leckeres zubereiten kann? Dann findet ihr bei uns viele Rezepte für ein schnelles Abendessen!

Ganz egal, ob ihr Lust auf Kochen habt oder den Herd lieber kalt lasst – ganz bestimmt ist etwas Passendes für euch dabei. Und im Handumdrehen steht ein schnelles Abendessen auf dem Tisch, mit dem ihr euren Feierabend einläuten könnt!

Wir wünschen euch viel Freude mit unseren Rezept-Ideen und schon mal guten Appetit!

Schnelles Abendessen: Ideen, Rezepte & Tipps für Blitzgerichte nach Feierabend

Was isst man abends am besten?

5 Geheimtipps für ein schnelles Abendessen

Schnelles Abendessen zaubern – Rezepte für jeden Geschmack

5 Ideen für ein schnelles Abendessen ohne Kochen

5 Blitz-Gerichte für ein schnelles warmes Abendessen

5 Sattmach-Salate als schnelles Abendessen – gesund & leicht

5 Rezepte für schnelles Low Carb Abendessen

Suppen & Eintöpfe: 5 schnelle Rezepte fürs Abendessen

Vegetarisch & vegan: 5 Rezepte für ein schnelles Abendessen

Schnelles Abendessen für Kinder: 5 leckere Ideen

Schnelles Abendessen für Gäste: 5 raffinierte Rezepte

Was isst man abends am besten?

Habt ihr euch diese Frage auch schon mal gestellt?

Viele wünschen sich nach einem langen Tag v.a. ein schnelles Abendessen, das zugleich gesund ist und lecker schmeckt. Ebenso sollte das Essen nicht zu schwer im Magen liegen. Denn fühlt man sich voll und aufgebläht, fördert das nicht unbedingt einen erholsamen Schlaf.

Trotzdem können die Bedürfnisse und Vorlieben unterschiedlich sein: Wer beispielsweise den Tag über viel unterwegs war und kaum Pausen einlegen konnte, bevorzugt häufig ein warmes, reichhaltiges Abendessen. Wer hingegen bereits mittags üppig geschmaust hat, ist oft mit einer kleineren Abendmahlzeit und kalter Küche zufrieden. Und wer sich low carb ernährt, verzichtet abends meist bewusst auf Kohlenhydrate.

Gerne empfohlen für ein schnelles Abendessen werden Rezepte aus wenigen Zutaten, die schnell vorbereitet und gut verträglich sind, z.B. gedämpftes Gemüse, Ofenkartoffeln, eine Suppe oder ein Eintopf. Aber auch Reis und Pasta, belegte Brote, Fleisch oder Fisch können die richtige Wahl sein, wenn euch danach ist.

>> Probiert daher am besten aus, was für euch persönlich gut funktioniert und womit ihr euch wohlfühlt – denn ein pauschales „Richtig oder Falsch“ gibt es hier nicht.

5 Geheimtipps für ein schnelles Abendessen

Manchmal sehnt man ihn unendlich herbei – den Feierabend! Doch wenn er dann da ist, kann eine kleine Frage plötzlich Stress auslösen: Was gibt es heute eigentlich zum Abendessen?

Doch das muss nicht sein! Damit ihr in Zukunft ganz entspannt in den Feierabend starten könnt, haben wir euch 5 Tipps für ein schnelles Abendessen mitgebracht:

1.Gezielt planen

Überlegt euch, was ihr abends besonders gerne esst: Bevorzugt ihr ein warmes Abendessen oder mögt ihr kalte Speisen, z.B. eine Brotzeit?

Je besser ihr wisst, was ihr grundsätzlich abends gerne zu euch nehmt, desto besser könnt ihr die Mahlzeiten für euren Feierabend planen.

Esst ihr nicht alleine, sondern z.B. zusammen mit euren Liebsten, versucht, auch sie in die Planung und Vorbereitung einzubeziehen. Oft lassen sich gemeinsame Lieblingsgerichte oder zumindest Kompromisse finden, mit denen alle glücklich werden.

Extra-Tipp: Durch das Planen eurer Mahlzeiten geht auch das Einkaufen viel schneller, da ihr genau wisst, was ihr braucht.

2. Vorher einkaufen

Nach Feierabend auf die Schnelle noch durch den überfüllten Supermarkt zu flitzen, ist meistens kein Vergnügen.

Entspannter läuft es, wenn man die Einkäufe schon vorab erledigt hat – vielleicht an einem freien Vormittag unter der Woche, wenn weniger los ist.

Wer diese Möglichkeit nicht hat und regelmäßig in die „Rush-Hour“ gerät, kann zumindest versuchen, sich Vorräte anzulegen, um weniger oft zum Einkaufen zu müssen. Mit guter Planung reicht es häufig, nur noch 1-2 x pro Woche einkaufen zu.

Extra-Tipp: Nie ohne Einkaufszettel! Legt euch eine Liste mit allen benötigten Produkten an (handschriftlich oder als Handynotiz zum Abhaken) – so behaltet ihr den Überblick und könnt zusätzlich Zeit sparen!

3. Einfache Küche statt Extravaganz

Natürlich haben ausgefallene Gerichte ihren Reiz! Dennoch kann es sich lohnen, für ein schnelles Abendessen auf ganz einfache, aber dennoch leckere Rezepte zurückzugreifen.

Mit kulinarischen Klassikern, die schnell zubereitet sind – z.B. einer herzhaften Kartoffelsuppe oder einem würzigen Chili con Carne – liegt man praktisch immer richtig.

Extravagante Rezepte, die eine längere Zubereitungszeit brauchen, könnt ihr euch dann bewusst für besondere Anlässe aufheben.

4. Meal Prep

Ein Tipp, der bereits angeklungen ist, ist das sogenannte Meal Prep. Die Idee dahinter: Mahlzeiten werden im Voraus zubereitet, um Zeit und Aufwand in der Küche zu sparen – das gute, alte Vorkochen sozusagen. Meistens muss man das Essen dann nur noch kurz aufwärmen oder kann es sogar kalt genießen.

Meal Prep hat sich als Methode im Single-Haushalt ebenso bewährt wie in der Großfamilie und ist daher eine echte Herzensempfehlung von uns. Ob ihr also nur für 1 Person, für 2 oder für die ganze Familie vorplant - ein schnelles Abendessen ist euch sicher!

>> Wenn euch das Thema näher interessiert, findet ihr in unserem Blogbeitrag „Meal Prep: Rezepte & viele Tipps zum Vorkochen“ alle Infos dazu!

5. Geschickt würzen

Gewürze sind beim Kochen das A & O! Denn mit den richtigen Gewürzen wird selbst das simpelste Gericht zu einem besonderen Genuss.

Neben Gewürz-Klassikern wie Muskatnuss, Curry oder Zimt kann es sich sehr lohnen, auch ein paar ausgefallene und raffinierte Gewürzmischungen zuhause zu haben: Mit Bruschetta-Gewürz z.B. kommen Pasta-Rezepte und Saucen voll zur Geltung, Cafe-de-Paris macht Ofengemüse besonders schmackhaft, Avocado-Dip passt toll zu Dips & Salaten und mit Fischgewürz könnt ihr Fisch aufs Köstlichste veredeln!

Schnelles Abendessen zaubern – Rezepte für jeden Geschmack

Wie ihr schon seht, kann so ein schnelles Abendessen ganz unterschiedlich ausfallen.

In diesem Kapitel findet ihr daher ganz verschiedene Rezepte für jeden Geschmack: Egal, ob ihr lieber warm oder kalt esst, Fleisch und Fisch vorzieht, es vegetarisch oder vegan halten wollt oder auf Low Carb Rezepte setzt – ganz bestimmt ist auch ein schnelles Abendessen für euch dabei!

5 Ideen für ein schnelles Abendessen ohne Kochen

Viele von euch werden den Begriff „Kalte Platte“ kennen, der es ziemlich gut auf den Punk trifft: Hier bleibt die Küche kalt! Stattdessen setzt man auf unkomplizierte, bereits fertige Speisen und Lebensmittel, die man ohne Kochen verzehren kann.

Was man da so essen kann? Oh, eine ganze Menge!

Hier kommen 5 Ideen für ein schnelles Abendessen ohne Kochen:

• Belegtes Sandwich: Nicht zu vergleichen mit dem wenig kreativen Butterbrot. Nein, hier darf alles drauf, was schmeckt, gefällt und satt macht! Super als Belag geeignet sind z.B. Käsescheiben, Kochschinken, knackige Salatblätter, Tomaten- und Zwiebelringe. Falls verfügbar, schmecken auch gekochte Eier oder frische Kräuter sehr gut. Je üppiger das belegte Sandwich, desto besser.
• Fleischsalat: Ihr liebt es deftig? Wie wäre es mit einem hausgemachten Fleischsalat! Er schmeckt pur gelöffelt, passt aber auch hervorragend als Belag auf krossen Brötchen. So einfach ist die Brotzeit gerettet!
• Selbstgemachte Aufstriche: Auch andere leckere Aufstriche könnt ihr einfach selber machen. Beliebte Rezepte von unserem Blog sind z.B. Hummus, Guacamole, Feta-Frischkäsecreme, Tomate-Walnuss-Dip oder unsere Café-de-Paris-Grillbutter.
• Gefüllte Avocado mit Hüttenkäse: Avocados sind richtige Alleskönner. Dank ihrer gesunden Fette sättigen sie gut und lassen sich vielseitig kombinieren. Ein tolles, schnelles Abendessen für alle Avocado-Lover da draußen sind unsere gefüllten Avocado-Hälften mit Hüttenkäse. Einfach zu machen und super lecker!
• Zoodles: Der perfekte Mix aus Nudeln und Gemüse! Mithilfe eines Spiralschälers werden längliche Gemüsesorten wie z.B. Zucchini in Gemüse“nudeln“ verwandelt. Kombinieren könnt ihr die Zoodles z.B. mit vorgekochter Tomatensauce oder einem feinen Pesto – und habt im Nu ein leckeres, schnelles und kalorienarmes Abendessen.

5 Blitz-Gerichte für ein schnelles warmes Abendessen

Ihr mögt es abends doch gerne warm? Dann sind Blitz-Rezepte die richtige Wahl: Warme Gerichte, die sich mit wenigen Handgriffen und in kurzer Zeit zubereiten lassen.

Hier kommen 5 beliebte und bewährte Blitz-Ideen für ein schnelles Abendessen:

• Blitz-Pizza: So eine Pizza zum Feierabend – das wär´s? Ihr müsst dafür weder zur Tiefkühlpizza greifen, noch den Lieferdienst anrufen. Denn mit unserem Rezept für leckere Blitz-Pizza lässt sich mit ein klein wenig Tricksen echter Pizzageschmack kreieren. Belegen könnt ihr eure Blitz-Pizza mit euren Wunschzutaten, weshalb dieses Rezept auch super für die Familie geeignet ist. Probiert es unbedingt mal aus!
• Spaghetti Aglio e Olio: Ihr genießt abends gerne einen Teller Pasta – vielleicht bei Kerzenlicht und einem guten Glas Rotwein? Warum nicht! Die Zubereitung muss nicht viel Zeit kosten. Testet doch mal unsere Spaghetti Agio e Olio - minimaler Aufwand, maximaler Genuss!
• Herzhaftes Porridge: Porridge kennen die meisten als süßes Frühstück. Doch warum nicht mal was Anderes ausprobieren? Der Haferbrei schmeckt nämlich auch in einer herzhaften Variante wirklich klasse! Noch dazu ist er in nur wenigen Minuten zubereitet und so schön wohltuend als warme Mahlzeit nach einem langen Tag auf Achse.
• Flammkuchen Toasties: Jaaa, bei Flammkuchen kann kaum jemand widerstehen. Damit ihr Zeit sparen könnt, haben wir für euch eine Blitz-Version kreiert: Flammkuchen-Toasties! Super schnell gezaubert und richtig, richtig lecker!
• Wraps: Die gewickelten Sandwichrollen sind beliebter denn je und ebenfalls sehr schnell gemacht. Auch hier könnt ihr gut mit den Zutaten abwechseln und eure Wraps mit Fleisch, aber auch in einer vegetarischen oder veganen Variante zubereiten.

  >> In unserem Blogbeitrag „Wraps selber machen“ findet ihr viele tolle Tipps für super leckere Wraps!

5 Sattmach-Salate als schnelles Abendessen – gesund & leicht

Salat kann eine tolle Abendmahlzeit sein! Kleiner Tipp: Statt Salaten mit viel Rohkost, die manchmal etwas schwer oder blähend im Magen liegen kann, probiert lieber Salate, die eine hochwertige Proteinquelle enthalten, z.B. Fleisch, Fisch, Käse, Tofu oder Tempeh.

Wenn ihr Salat als schnelles Abendessen bevorzugt, haben wir hier 5 tolle Rezepte für euch:

• Asiatischer Glasnudelsalat: Ein leckeres Gericht, das durch seine exotischen Aromen überzeugt! Erdnüsse und Tofu liefern pflanzliche Proteine und sättigen gut. Für den Glasnudelsalat braucht ihr zwar etwas mehr Zutaten, er ist aber wunderbar für Meal Prep geeignet: Einmal zubereiten - lange davon essen!
• Bruschetta-Salat mit Burrata: Die richtige Wahl, wenn man keine Lust auf ein schweres Gericht hat. Dieser mediterrane Bruschetta-Salat schmeckt traumhaft, ist ganz fix gemacht und eine erfrischende Idee bei sommerlichen Temperaturen.
• Veganer Kichererbsensalat: Kichererbsen haben es in sich – reich an komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichem Protein bilden sie ein großartiges Nährstoffprofil und schmecken so gut, dass es dieses Gericht gerne öfter abends geben darf. Mit gekochten Kichererbsen ist der Salat in Nullkommanix fertig.
• Salat mit Birne & Halloumi: Hier trifft süß auf pikant. Der beliebte Grillkäse mit dem klangvollen Namen harmoniert einfach perfekt mit der natürlichen Süße reifer Birnen. Ein kleines Salatgedicht, das ihr unbedingt probieren solltet! HIER geht es zum Rezept!
• Caesar Salad: Dieser Salat-Klassiker ist nicht umsonst beliebt. Denn knackiger Salat, frisches Gemüse, gebratene Hähnchenstreifen ergänzen sich geradezu perfekt! Dazu das legendäre Dressing, welches dem Caesar-Salad seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Echte Empfehlung!

5 Rezepte für schnelles Low Carb Abendessen

Ihr ernährt euch low carb oder möchtet abends ab und zu weniger Kohlenhydrate essen? Mit den richtigen Rezepten kein Problem!

Hier findet ihr 5 Ideen für ein schnelles Low Carb Abendessen:

• Omelett: Ein Klassiker, der eigentlich immer passt – egal ob zum Frühstück, als Lunch oder eben zum Abendessen. Mit ein paar kleinen Extras, z.B. kleinen Speckwürfeln, Zwiebeln, Kräutern oder Gemüsestiften aufgepeppt, lässt sich euer Omelett prima variieren. Dazu vielleicht noch ein kleiner Salat - fertig ist der proteinreiche Abendschmaus! Ihr mögt lieber Rührei? Dann lest gerne mal in unseren Blogbeitrag "Das perfekte Rührei" rein!
• Fluffiges Low-Carb-Brot: Auch wer Kohlenhydrate reduziert, muss beim Abendessen nicht auf die geliebte Brotzeit verzichten. Backt euch einfach ein leckeres Low Carb Brot und ihr könnt euch jederzeit den vollen Brotgenuss gönnen! Mit unserem Rezept für fluffiges Low Carb Brot klappt das ganz leicht. Noch mehr Ideen gewünscht? Dann schaut in unserem Blogbeitrag "Low Carb Brote" vorbei!
• Blumenkohlreis: Reis schlägt mit ordentlich Kohlenhydraten zu Buche. Eine kalorienarme Variante ist Blumenkohlreis! Total schnell gemacht und vielseitig kombinierbar, z.B. mit einer leckeren Gemüsepfanne oder einem bunten Curry!
• Low Carb Pizza: Auch Pizza gibt es in zahlreichen, kohlenhydratarmen Versionen. In unserem Blogbeitrag "19 Ideen für Low Carb Pizzen" findet ihr dazu viele Anregungen, die teilweise auch richtig schnell gehen!
• Shakshuka: Das bliebte, pikante Gemüsegericht aus der Pfanne ist sehr schnell zubereitet. Eier sorgen für Extra-Proteine - wer die Shakshuka vegan halten will, greift z.B. zu Tofu.

Suppen & Eintöpfe: 5 schnelle Rezepte fürs Abendessen

Eine warme, wohltuende Suppe kann nach einem langen Tag wie ein Magenschmeichler wirken! Und auch ein reichhaltiger Eintopf hilft, geleerte Energiespeicher wieder aufzufüllen.

Diese 5 Rezepte für leckere Suppen & Eintöpfe sind pures Comfort Food!

• Klassische Kartoffelsuppe - Ein Ass, das man immer wieder ausspielen kann!
• Schnelle Pizzasuppe - Pizza zum Löffeln!
• Einfache Pfannenlasagne - Lasagne ohne viel Aufwand!
• Kukuruz Topf - ein uralter Klassiker, neu interpretiert!
• Deftiger Grünkohl-Eintopf - perfekt für den großen Appetit!

Vegetarisch & vegan: 5 Rezepte für ein schnelles Abendessen

Freunde der pflanzlichen Küche aufgepasst: Mit diesen 5 Ideen für ein schnelles Abendessen habt ihr die Qual der Wahl!

• Vegetarisches Palak Paneer - indische Küche für zuhause!
• One Pot Pasta aus dem Ofen - praktisch und unfassbar lecker!
• Vegane Süßkartoffelsuppe - die Alternative zur klassischen Kartoffelsuppe - super cremig & nährend!
• Good-Life-Bowl - bunt, frisch und perfekt, um Reste zu verwerten!
• Buntes Gemüsecurry - wärmend, gesund & köstlich!

Schnelles Abendessen für Kinder: 5 leckere Ideen

Kinder sind kleine Gourmets: Sie haben oft einen eigenen Kopf und klare Vorstellungen, was auf den Teller soll.

Die folgenden 5 Rezepte sind bei vielen Kindern sehr beliebt und eignen sich als schnelles Abendessen für die ganze Familie:

• Schnelle Blätterteig-Pizza - mit Wunschzutaten belegen, ab in den Ofen und genießen!
• Quetschkartoffeln - außen kross, innen schön weich und aus vorgekochten Kartoffeln total schnell gemacht!
• Kartoffelbrei mit Spiegelei & Spinat - die Rettung, wenn man es einfach, aber trotzdem lecker haben möchte!
• Pfannkuchen - können herzhaft oder süß gefüllt werden und sind aus wenigen Zutaten ruckzuck zubereitet!
• Mediterraner Nudelsalat - kommt immer gut an!

Schnelles Abendessen für Gäste: 5 raffinierte Rezepte

Wenn Gäste kommen, möchte man ihnen gerne etwas Besonderes bieten. Dass das aber nicht zwangsläufig viel Zeit in Anspruch nehmen muss, beweisen die folgenden Rezepte. Allesamt raffiniert und schnell zubereitet:

• Ofenfisch mit Kokos & Limette - exotisch & erfrischend!
• Kabeljau mit Bruschetta-Kruste - mediterran & leicht
• Orientalischer Fisch - wie aus 1001 Nacht!
• Rote-Beete-Pastasalat - allein die Farbe ist schon der Knaller!
• Brotauflauf "Flammkuchen-Style": Herzhaft, einfach & trotzdem beeindruckend!

Ihr habt noch nicht genug von schnellen Rezepten? Dann könnt ihr hier weiterlesen:

>> Schnelles Mittagessen - 15 leckere & einfache Rezepte ohne viele Zutaten

>> Schnelle Kuchen: Mehr als 10 tolle Rezepte

>> Vegane Snacks selber machen - köstliche Rezepte von süß bis herzhaft

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