Linguine in Zitronen Kräuter Öl Rezept
Nudeln mit selbstgemachtem, veganen Kräuter Zitronen Pesto
Für alle die Pesto lieben, aber auch gerne mal ein wenig Abwechslung hätten. Dieses Pesto ist leicht säuerlich aber kräftiger im Geschmack, als das reguläre. Der typische Basilikumgeschmack geht nicht verloren.
Zutaten:
- 5 Stängel Petersilie
- 150 g Lauch
- 80 ml Olivenöl
- 400 g Linguine, oder andere Nudelsorte
- 1 TL Zitronenschale
- 40 ml Zitronensaft
- 2 TL Basilikum
- etwas Salz
Zubereitung:
- Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
- Nudeln, etwas Salz und 1 EL Öl dareingeben und nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen den Lauch in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten.
- Die Petersilie zerhacken und mit den restlichen Zutaten dazugeben.
- Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln mit etwas Pesto auf dem Teller anrichten und servieren.
Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim kochen.
Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann probiere doch einmal Risotto mit Pilzen oder den Rote Bete Salat.
Zubereitungszeit: 00 H 30 M
Portionsanzahl: 2 Portionen
