Feuriger Bohneneintopf Rezept

Bohneneintopf mit  Hähnchen, Bohnen und Paprika

Feuriger Bohneneintopf mit Hähnchen, Bohnen und Paprika. Super sättigend, große Menge und etwas feurig. Reicht für mindestens 6-8 Portionen und hält lange satt. Wer es super scharf mag, kann gerne noch Habanero hinein geben für den besonderen Pepp.... 

Zutaten

• 3 Zwiebeln
• 500 g Hähnchen
• Olivenöl 
• 1,5 l Wasser
• 500 g passierte Tomaten
• 10 g Türkisch Allrounder
• 10 g Gemüsebrühpulver
• 1000 g Kartoffeln
• 500 g weiße Bohnen
• 2 rote Paprika
• Salz & Pfeffer
• Optional: frische Petersilie
• Optional: Habanero Chili

Zubereitung

1. Drei Zwiebeln schälen und würfeln und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
2. 500 g Hähnchen in streifen schneiden und hinzu geben und mit anbraten.
3. Mit 500 passierten Tomaten und Wasser ablöschen und gerne schon mit 10 g türkisch Allrounder und 10 g Gemüsebrühpulver würzen.
4. 1 KG Kartoffeln schälen und würfeln und mit hinein geben.
5. Den Eintopf 20 Minuten kochen und dann noch 500 g weiße Bohnen wie auch bereits in Würfel oder ringe geschnittene rote Paprika hinein geben und noch einmal 10 Minuten weiter köcheln. 
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gerne für den besonderen Pepp etwas Habanero Chili. Das aber nur für die ganz harten...
7. In einer Schale servieren und mit frischer Petersilie garnieren. 

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Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 6-8 Portionen