Curry Lauch Saucen Rezept
Leckeres Curry Rezept mit Lauch und fruchtigen Äpfeln
Schnell gemachtes Curry gesucht? Dieses Blitzcurry mit Lauch und Äpfeln passt einfach perfekt zu Hähnchen, Fisch oder Gemüse! Das Besondere sind hier definitiv die Äpfel, die für eine raffinierte, natürliche Süße sorgen. Und verfeinert mit besten Gewürzen schmeckt die Lauch Sauce wirklich unwiderstehlich. Praktisch: Ihr könnt erst einmal nur die Sauce entsprechend für mehrere Tage vorkochen und sie nach Herzenslust zu unterschiedlichen Gerichten kombinieren - ob vegetarisch oder nicht! Gönnt euch diesen außergewöhnlichen Saucen-Genuss!
Lust auf mehr leckere Curry Rezepte? Wie wäre es mit unserem aromatischen Orangenen Curry mit Kurkuma und Ingwer? Oder einem milden Gemüsecurry mit Kokosmilch?
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 Gramm Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 3 TL Currypulver
- 2 TL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 100 g Dickmilch
- 3 EL Zitronensaft
- Flor de Sal (Portugal)
- Schwarzer Pfeffer (Madagaskar)
- Hähnchenbrust
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Lauch, Apfel und Zwiebeln putzen, waschen und klein schneiden.
- Öl mit Currypulver in einem kleinen Topf erhitzen. Danach Gemüse und den Apfel darin weich dünsten, mit Gemüsebrühe angießen und die Sauce einkochen lassen.
- Sahne dazugeben und 5 Minuten mitkochen lassen. Einen Teil der Masse entnehmen und zur Seite stellen und den zweiten Teil danach mit dem Pürierstab pürieren und mit Dickmilch und Zitrone verquirlen und die abgefüllte Masse unterrühren.
- Mit Flor de Sal und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen waschen und abtupfen, anschließend in Streifen schneiden und anbraten.
Das passt dazu: Reis nach Belieben, Kartoffeln, Quinoa oder Pasta
Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
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Zubereitungszeit: 00 H 25 M
Portionsanzahl: 4 Portionen
