Auflauf Rezepte schnell und lecker

Die besten gesunden Auflauf Rezepte

Wir nehmen uns immer vor, mehr Gemüse zu essen & auf unsere Ernährung acht zu geben, aber in der Realität sieht es meist anders aus.
Es soll etwas anderes als Salat oder Gemüsebeilage sein? Dann probiere doch einmal einen Gemüseauflauf.

An das Gemüse - Fertig - Auflauf!

Was ist ein Auflauf?

Die gängigsten Auflaufvariationen sind:

Nudelauflauf
Kartoffelauflauf/gratin
Reisauflauf

Ein Gericht, welches, in einer feuerfesten Form, im Backofen gegart wird.
Es besteht meist aus zusätzlichen Gemüsesorten, Fleisch oder Fisch, sowie aus einer Soße.
Zudem wird aus Käse gewöhnlich eine Käsehaube gezaubert.

Tipps für die Zubereitung:

Um die Dauer des Zubereitungsvorgangs zu optimieren, empfiehlt es sich, folgende Dinge zu beachten.

Nudeln, Kartoffeln und Gemüse vorkochen
Fleisch und Fisch vorher braten
Soße stärker würzen
Käse mit 45% Fett i. Tr.
Mandeln oder Pinienkerne; sowie Semmelbrösel oder Chipskrümel unter die Haube mischen

Welche Flüssigkeit kommt in den Auflauf?

Tomatensauce/ Sauce Bolognese
Sahne-Soße
Bechamelsoße
Käse-Schinken-Soße
Pesto
Wein
Gemüsebrühe

Durch die Zugabe der Sauce erhält der Auflauf seine Saftigkeit.

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